Un événement d’entreprise au rythme juste, avec clarté et bonne table.
Une expérience complète pour les équipes, réunions et rencontres institutionnelles, avec service à table, buffet final et bar à des moments définis.
La proposition réunit apéritifs, entrée, un seul plat principal choisi pour tout le groupe, dessert, buffet final et boissons à des moments définis.
Une séquence pensée pour la rencontre.
Une expérience complète pour les équipes, réunions et rencontres institutionnelles, avec service à table, buffet final et bar à des moments définis.
Le menu suit le rythme de la rencontre.
Cinq chapitres pour comprendre le service, les choix et les possibilités de personnalisation.
Apéritifs
La rencontre commence avec des boissons en fontaine, des pièces volantes et des tables de saveurs.
- Eau minérale
- Eau aromatisée
- Jus d’orange frais
- Feuilletés salés variés
- Rissoles de viande
- Rissoles de crevettes
- Croquettes de viande
- Bouchées de poulet
- Samoussas
- Tempura de légumes
- Toasts aux pâtés
- Mini-pizzas du Chef
- Bôla mixte
- Sélection de charcuteries
- Jambon
- Sélection de fromages
- Brochettes de tomate cerise et mozzarella
- Olives assaisonnées
- Ananas frais
- Melon frais
- Pain frais et broa
- Rojões à la mode du Minho
- Gésiers en sauce piquante
- Beignets de morue
- Piments de Padrón
Moments à table
Le repas est servi à table, avec un seul plat principal choisi pour l’ensemble du groupe.
Choisir une seule option entre poisson et viande pour tout le groupe. Il n’y a pas de choix individuel pendant l’événement, sauf alternatives alimentaires identifiées et confirmées à l’avance.
- Velouté de légumes
- Crème de légumes aux croûtons
- Crème de poireaux
- Crème de potiron aux amandes grillées
- Dos de cabillaud, pommes de terre écrasées, croûte de broa et légumes verts
- Dos de saumon grillé, pommes de terre rustiques et légumes
- Dos de colin gratiné, purée de pommes de terre et légumes
- Veau émincé, pommes de terre rôties et légumes sautés
- Filet de porc au bacon, riz doré aux raisins et brocoli
- Joue de porc au vin et à l’ail, purée et légumes verts
- Ratatouille de légumes, sauce tomate et herbes aromatiques
- Feuilleté végétal de légumes, champignons et tofu, migas
- Portobello farci de légumes et tofu
- Lasagnes de potiron et tofu
- Filets de colin, riz, frites et carotte râpée
- Filet de poulet, riz, frites et salade composée
Desserts & échanges
Le moment sucré prolonge la conversation avec dessert, buffet final et café.
- Brownie au chocolat et glace vanille
- Profiteroles au chocolat chaud et glace vanille
- Strudel aux pommes et glace caramel
- Crêpe française, glace et chocolat chaud
- Tarte aux amandes
- Tarte feuilletée aux fruits frais
- Cheesecake à la fraise
- Semifreddo au biscuit
- Flan français
- Mousse au chocolat
- Mousse au citron
- Douceur régionale ou spécialité de la maison
- Melon
- Ananas
- Pastèque
- Orange
- Kiwi
- Fromage au beurre
- Fromage de chèvre
- Fromage au paprika
- Pâte de coing
- Confitures
- Toasts
- Pain frais
- Café
- Décaféiné
- Sélection de thés et infusions
Boissons & bar
Les boissons accompagnent chaque phase de la rencontre, avec un bar ouvert à des moments définis.
- Eau minérale
- Eau gazeuse
- Coca-Cola
- Seven Up
- Sumol
- Thé glacé
- Limonade
- Jus d’orange frais
- Eau aromatisée
- Vinho Verde blanc : Ponte de Lima Adamado
- Vinho Verde rouge : Ponte de Lima Vinhão
- Vin blanc de l’Alentejo : Adega de Borba
- Vin rouge de l’Alentejo : Adega de Borba
- Bière Super Bock
- Eaux, sodas et jus
- Gin tonic
- Porto tonic
- Martini Bianco
- Martini Rosso
- Licor Beirão
- Whisky Ballantine’s
- Whisky Ballantine’s 10 ans
- Aliança Velha
- Brandy 1920
- Bière Super Bock
- Sélection de vins de la maison
- Sangria fruit de la passion ou fruits rouges
Personnalisation
La rencontre peut accueillir d’autres éléments, toujours évalués selon le contexte et la proposition.
Décoration thématique, DJ, photographie, vidéo, animations, moyens audiovisuels, mobilier spécial, branding d’entreprise et autres personnalisations sur consultation et devis.
- Décoration thématique
- DJ
- Photographie
- Vidéo
- Animations
- Moyens audiovisuels
- Mobilier spécial
- Branding d’entreprise
Questions fréquentes
Quelle est la durée de l’événement ?+
La durée maximale est de six heures consécutives, à compter de l’heure de début prévue au contrat.
Existe-t-il une heure limite ?+
Oui. L’heure limite absolue est 02h00 ; la première limite atteinte s’applique entre six heures et 02h00.
Comment choisir le plat principal ?+
Une seule option de poisson ou de viande est choisie pour tout le groupe. Il n’y a pas de choix individuel, sauf alternatives alimentaires identifiées et confirmées à l’avance.
Comment fonctionne l’open bar ?+
Il ouvre pendant les apéritifs, ferme pendant le repas et rouvre après le dessert. Les vins, la bière, l’eau, les sodas et les jus restent disponibles pendant le repas.
Existe-t-il des alternatives végétales ou enfants ?+
Oui. Des alternatives végétales sont prévues pour les invités identifiés et confirmés à l’avance, ainsi que des options enfants lorsque des enfants sont confirmés.
Peut-on intégrer un branding ou des moyens audiovisuels ?+
Oui. Le branding d’entreprise, les moyens audiovisuels et d’autres personnalisations peuvent être étudiés sur consultation et devis.
Le service comprend-il un gâteau ou une collation de nuit ?+
Non. La proposition ne comprend pas de gâteau de célébration, de souper de nuit, de trou normand ni de second plat.
Peut-on planifier une visite ?+
Oui. Contactez l’équipe pour organiser une visite et présenter votre événement.
La rencontre commence par une conversation.