Menus de Mariage

• Vin effervescent Raposeira pour le toast avec les mariés
• Assortiment d'amuse-bouches servis à l'arrivée
• Eau minérale
• Eau aromatisée
• Jus d'orange frais

• Eau minérale
• Eau aromatisée
• Jus d'orange frais

• Assortiment de feuilletés salés
• Rissoles de viande
• Rissoles de crevettes
• Bouchées dorées
• Tempura de légumes
• Toasts aux pâtés
• Chamuças
• Caprichos

• Wraps au thon, laitue, tomate et carotte
• Wraps au saumon, fromage frais et roquette
• Mini-burgers
• Bruschettas à la tomate et au basilic
• Bola mista
• Mini-pizzas du Chef
• Aumônières d'alheira

• Jambon ibérique
• Planche de fumés
• Brochettes de chouriço crioulo et ananas grillé
• Brochettes de tomates cerises et mozzarella
• Ananas frais
• Melon frais
• Pain frais
• Broa

• Rojões à la mode du Minho
• Gésiers mijotés en sauce piquante
• Piments Padrón
• Pataniscas
• Riz aux haricots rouges
• Ovos rotos

• Salades variées aux croûtons
• Haricots cornilles au thon
• Pois chiches à la morue
• Pâtes tricolores printanières

• Crevettes naturelles, sauce cocktail
• Moules en sauce verte
• Palourdes à la Bulhão Pato
• Crabe farci
• Brochettes de poulpe

• Trio de houmous : traditionnel, betterave et poivron rôti, avec pain pita, toasts et crudités
• Mini-falafels, sauce tahini et citron
• Chamuças de légumes
• Mini-wraps vegan aux légumes rôtis, houmous et roquette
• Bruschettas à la tomate et au basilic
• Couscous méditerranéen aux légumes rôtis, herbes fraîches, raisins secs et vinaigrette aux agrumes
• Mini-brochettes de légumes et ananas, huile aux herbes aromatiques
• Mini-feuilletés vegan aux légumes, champignons et tofu

Petites touches gastronomiques pour enrichir la réception.

• Une sélection concise adaptée au format de l'événement.

Tables et stations pensées pour apporter plus de variété à la réception.

• Exemples : station ibérique, table traditionnelle, table méditerranéenne ou propositions de showcooking.

Sélection spéciale de la mer — sur demande.

• Présentée dans une proposition personnalisée, selon la saison et la disponibilité.

• Pain de blé
• Pain de seigle

Choisir 1 option.

• Crème veloutée de légumes
• Crème de légumes aux croûtons
• Crème de poireaux
• Crème de potiron aux amandes grillées

Choisir 1 option.

• Loin de morue, pommes de terre rôties, croûte de broa et légumes verts
• Loin de morue, purée de pommes de terre et haricots verts
• Loin de saumon grillé, pommes de terre rustiques et asperges vertes
• Riz de lotte aux crevettes

Choisir 1 option.

• Sorbet au citron, vin effervescent et menthe
• Sorbet à la mandarine, vin effervescent et menthe
• Sorbet à la mangue, vin effervescent et menthe
• Granité au citron et vin effervescent

Choisir 1 option.

• Médaillon de veau, sauce madère, pommes de terre rustiques, poire réduite au Porto et légumes rôtis
• Filet de porc entouré de bacon, riz doré aux raisins secs et brocoli
• Veau en tranches, pommes de terre rôties et légumes sautés
• Filet mignon, pommes de terre rustiques et brocoli
• Joue de porc noir marinée au vin rouge, purée de pommes de terre et légumes verts

Alternatives aux plats de poisson et de viande, préparées sur indication préalable.

• Ratatouille de légumes, sauce tomate et herbes aromatiques
• Feuilleté vegan de légumes, champignons, tofu et migas
• Portobello farci aux légumes et tofu
• Lasagnes de potiron et tofu

Une option pensée pour les enfants, préparée sur indication préalable.

• Filets de colin, riz, frites et carotte râpée
• Filet de poulet, riz, frites et salade composée

Choisir 1 option.

• Crêpe française, glace à la fraise et chocolat chaud
• Brownie au chocolat et glace à la vanille
• Profiteroles au chocolat et glace à la vanille
• Petit gâteau et glace à la vanille
• Strudel aux pommes et glace au caramel

Ajustements ponctuels du menu servi à table, définis dans la proposition finale.

• Entrées, poisson, viande, trou normand ou dessert servi.

• Tarte aux fraises multigout
• Tarte au fruit de la passion
• Gâteau arraial aux fruits rouges
• Tarte feuilletée aux fruits frais
• Tarte feuilletée aux pommes
• Tarte aux amandes
• Tarte aux noix
• Cheesecake à la fraise
• Semifreddo au biscuit
• Flan portugais
• Mousse au chocolat
• Mousse au citron
• Mousse à la fraise

• Fromage de chèvre
• Brie
• Fromage bleu
• Fromage beurré
• Fromage au paprika
• Pâte de coing
• Miel
• Confitures
• Fruits secs
• Toasts
• Pão de ló

• Melon
• Ananas
• Pastèque
• Fraises
• Raisins
• Mangue
• Orange
• Kiwi

Renforts de tables sucrées, fromages ou fruits pour donner plus de présence à la fin du repas.

• Exemples sélectionnés dans une proposition personnalisée.

Un gâteau personnalisé avec la combinaison de saveurs choisie pour la célébration.

• Biscuit au chocolat et croustillant au chocolat
• Biscuit au citron, graines de pavot et garniture au citron
• Pão de ló, garniture au fruit de la passion et biscuit au yaourt
• Biscuit red velvet, mascarpone et fruits rouges
• Gâteau aux carottes et brigadeiro au chocolat
• Pão de ló et garniture au caramel salé

• Raposeira

Une option pour valoriser le toast du gâteau des mariés.

• Choix final présenté dans une proposition personnalisée.

Comprend caldo verde et le choix d'1 option.

• Caldo verde
• Bifanas dans le pain
• Mini burgers
• Mini hot dogs

Ajustements du souper pour prolonger la célébration avec confort et simplicité.

• Format défini dans une proposition personnalisée.

Disponible pendant tout l'événement.

• Eau minérale
• Eau gazeuse
• Sumol
• Coca-Cola
• Thé glacé
• Seven Up
• Citronnade
• Jus d'orange frais
• Eau aromatisée

• Café expresso
• Café décaféiné
• Sélection de thés et infusions

• Gin tonic
• Porto tonic
• Martini Bianco
• Martini Rosso
• Aperol Spritz
• Licor Beirão
• Whisky Ballantine's
• Whisky Ballantine's 10 ans
• Aliança Velha
• Brandy 1920
• Bière Super Bock
• Vins de table
• Sangria au fruit de la passion ou aux fruits rouges

• Vin vert blanc : Ponte de Lima Adamado
• Vin vert rouge : Ponte de Lima Vinhão
• Vin mature blanc : Adega de Borba
• Vin mature rouge : Adega de Borba

Cocktails sélectionnés pour accompagner le rythme de la fête.

• Sélection et durée définies dans une proposition personnalisée.

Options de carte des vins pour adapter le profil du service à l'expérience souhaitée.

• Références soumises à disponibilité.

Stations et tables spéciales choisies selon le style du mariage.

• Exemples : showcooking, table orientale ou buffet thématique.

Une sélection de bar pensée pour le format et l'horaire de l'événement.

• Détail final dans une proposition personnalisée.

Sélection spéciale de la mer — sur demande.

• Présentée dans une proposition personnalisée, selon la saison et la disponibilité.

Renforts sucrés, fromages et fruits pour compléter l'expérience.

• Catégories choisies dans une proposition personnalisée.

Solutions de souper adaptées à la durée et à l'ambiance de la fête.

• Format présenté sur demande.