Modo 01
Completa
- Entrada
- Peixe
- Corta-sabores
- Carne
- Sobremesa empratada
BATIZADOS & COMUNHÕES · BARCELOS · MINHO
Uma celebração em família, pensada momento a momento.
Uma proposta gastronómica para reunir diferentes gerações, com serviço cuidado e oito horas para viver a celebração com tempo.
Duração
8 horas consecutivas
A partir de
70 convidados
A celebração tem oito horas consecutivas e está disponível para eventos a partir de 70 convidados. Necessidades alimentares devem ser indicadas previamente.
As modalidades
Modo 02
Simplificada
- Entrada
- Um prato principal de peixe ou carne
- Bolo servido como sobremesa
Ambas as opções incluem aperitivos, bebidas, buffet doce, fruta fresca, mesa de queijos, cafetaria e bolo.
O percurso
A ementa acompanha o ritmo da celebração.
Uma leitura simples dos quatro momentos que estruturam a proposta gastronómica.
01
Aperitivos
A celebração começa diretamente com os aperitivos, sem welcome drink autónomo.
Mesa regional
- Seleção de enchidos
- Presunto
- Seleção de queijos
- Espetadas de tomate cherry e mozarela
- Azeitonas temperadas
- Abacaxi e melão
- Pão fresco
- Broa
Tradicional quente
- Rojões à Minhota
- Moelinhas em molho picante
- Pataniscas
- Pimentos Padrón
Volantes
- Folhadinhos salgados variados
- Rissóis de carne
- Rissóis de camarão
- Croquetes de carne
- Panadinhos de frango
- Chamuças
- Tempura de legumes
- Tostas com patês
- Mini pizzas
- Bôla mista
Em dispensador
- Água mineral
- Água aromatizada
- Sumo de laranja natural
02
Momentos à mesa
A herança servida de forma cuidada.
Entrada
Escolher 1 opção
- Creme aveludado de legumes
- Creme de legumes com croutons
- Creme de alho-francês
- Creme de abóbora com amêndoa torrada
Prato de peixe
Escolher 1 opção
- Lombo de bacalhau com batata a murro, crosta de broa e grelos
- Lombo de salmão grelhado com batata rústica e legumes
- Lombo de pescada gratinado com puré de batata e legumes
Corta-sabores
Apenas modalidade completa
- Sorvete de limão com espumante e hortelã
- Sorvete de tangerina com espumante e hortelã
- Sorvete de manga com espumante e hortelã
- Granizado de limão com espumante
Prato de carne
Escolher 1 opção
- Vitela laminada com batata assada e legumes salteados
- Miminho de porco envolto em bacon, arroz dourado com passas e brócolos
- Bochecha de porco em vinha-d’alhos, puré de batata e grelos
Alternativas vegan
- Ratatouille de legumes com molho de tomate e ervas aromáticas
- Folhado vegan de legumes, cogumelos e tofu com migas
- Cogumelo Portobello recheado com legumes e tofu
- Lasanha de abóbora com tofu
Menu infantil
- Filetes de pescada com arroz, batata frita e cenoura ralada
- Bifinho de frango com arroz, batata frita e salada mista
Sobremesa servida
Apenas modalidade completa
- Brownie de chocolate com gelado de baunilha
- Profiteroles com chocolate e gelado de baunilha
- Strudel de maçã com gelado de caramelo
- Crepe francês com gelado e chocolate quente
03
Sobremesas & celebração
Mesas abundantes que acompanham o ritmo da festa.
Mesa de doces
- Tarte de amêndoa
- Tarte folhada de fruta fresca
- Cheesecake de morango
- Semifrio de bolacha
- Pudim francês
- Mousse de chocolate
- Mousse de limão
- Bolo regional ou especialidade da casa
Fruta fresca
- Melão
- Abacaxi
- Melancia
- Laranja
- Kiwi
Cafetaria
- Café
- Descafeinado
- Seleção de chás e infusões
Mesa de queijos
- Queijo amanteigado
- Queijo de cabra
- Queijo com colorau
- Marmelada
- Compotas
- Tostas
- Pão fresco
O momento alto
O bolo de celebração
O bolo pode seguir diferentes propostas, incluindo uma opção sem álcool para crianças. A Raposeira acompanha o brinde conforme a seleção.
Chocolate com brigadeiroPão de ló com recheio de maracujáCenoura com chocolateLimão com recheio de limãoRed velvet com mascarpone
04
Bebidas & bar
A acompanhar cada momento da festa.
Sem álcool
- Água mineral
- Água com gás
- Coca-Cola
- Seven Up
- Sumol
- Ice Tea
- Limonada
- Sumo de laranja natural
- Água aromatizada
À refeição
- Verde branco: Ponte de Lima Adamado
- Verde tinto: Ponte de Lima Vinhão
- Maduro branco: Adega de Borba
- Maduro tinto: Adega de Borba
- Cerveja Super Bock
- Águas, refrigerantes e sumos
Open bar com álcool
- Gin Tónico
- Porto Tónico
- Martini Bianco
- Martini Rosso
- Licor Beirão
- Whisky novo Ballantine’s
- Whisky Ballantine’s 10 anos
- Aliança Velha
- Brandy 1920
- Cerveja Super Bock
- Vinhos da seleção da casa
- Sangria de maracujá / frutos vermelhos
Informação importante
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a modalidade completa e a simplificada?+
A Completa inclui entrada, peixe, corta-sabores, carne e sobremesa servida. A Simplificada inclui entrada e um único prato principal, de peixe ou carne; o bolo é empratado e servido como sobremesa.
Quanto tempo dura o serviço?+
Até 8 horas consecutivas, desde a chegada dos convidados até ao encerramento. A comida e as bebidas são repostas sempre que necessário durante o respetivo período de serviço.
Como funciona o open bar?+
Funciona durante os aperitivos. Na modalidade Completa reabre depois da sobremesa servida; na Simplificada reabre depois do bolo. Durante a refeição continuam disponíveis à mesa vinhos, cerveja, águas, refrigerantes e sumos.
Existem opções vegan, infantis ou adaptações alimentares?+
Sim. Dependem de identificação, indicação e confirmação antecipada, nos termos descritos na ementa.
Podemos acrescentar outros serviços?+
A proposta pode ser complementada, mediante disponibilidade e orçamento, com serviços como decoração personalizada, DJ, fotografia, vídeo, animação infantil, insufláveis, personagens, espetáculos e outros serviços.
Existe ceia?+
Não. A proposta de Batizados & Comunhões não inclui ceia.