Formato 01
Completo
- Entrante
- Pescado
- Sorbete
- Carne
- Postre emplatado
BAUTIZOS & COMUNIONES · BARCELOS · MINHO
Una celebración familiar, pensada momento a momento.
Una propuesta gastronómica para reunir a varias generaciones, con un servicio cuidado y ocho horas para disfrutar del día sin prisas.
Duración
8 horas consecutivas
Desde
70 invitados
La celebración dura ocho horas consecutivas y está disponible para eventos desde 70 invitados. Las necesidades alimentarias deben comunicarse con antelación.
Las modalidades
Formato 02
Simplificado
- Entrante
- Un plato principal de pescado o carne
- Tarta servida como postre
Ambas modalidades incluyen aperitivos, bebidas, buffet dulce, fruta fresca, mesa de quesos, café y tarta.
El recorrido
El menú sigue el ritmo de la celebración.
Una lectura sencilla de los cuatro momentos que estructuran la propuesta gastronómica.
01
Aperitivos
La celebración comienza directamente con los aperitivos, sin un welcome drink independiente.
Mesa regional
- Selección de embutidos
- Jamón
- Selección de quesos
- Brochetas de tomate cherry y mozzarella
- Aceitunas aliñadas
- Piña y melón
- Pan fresco
- Broa
Tradicional caliente
- Rojões al estilo del Minho
- Mollejas en salsa picante
- Buñuelos de bacalao
- Pimientos de Padrón
Canapés volantes
- Hojaldres salados variados
- Rissoles de carne
- Rissoles de gambas
- Croquetas de carne
- Bocados de pollo
- Samosas
- Tempura de verduras
- Tostas con patés
- Mini pizzas
- Bôla mixta
En dispensador
- Agua mineral
- Agua aromatizada
- Zumo de naranja natural
02
Momentos en la mesa
La herencia servida con cuidado.
Entrante
Elegir 1 opción
- Crema aterciopelada de verduras
- Crema de verduras con picatostes
- Crema de puerro
- Crema de calabaza con almendra tostada
Pescado
Elegir 1 opción
- Lomo de bacalao con patatas aplastadas, costra de broa y grelos
- Lomo de salmón a la plancha con patatas rústicas y verduras
- Lomo de merluza gratinado con puré de patata y verduras
Corta-sabores
Solo modalidad completa
- Sorbete de limón con vino espumoso y menta
- Sorbete de mandarina con vino espumoso y menta
- Sorbete de mango con vino espumoso y menta
- Granizado de limón con vino espumoso
Carne
Elegir 1 opción
- Ternera laminada con patatas asadas y verduras salteadas
- Solomillo de cerdo envuelto en bacon, arroz dorado con pasas y brócoli
- Carrillera de cerdo al vino y ajo, puré de patata y grelos
Alternativas veganas
- Ratatouille de verduras con salsa de tomate y hierbas aromáticas
- Hojaldre vegano de verduras, setas y tofu con migas
- Portobello relleno de verduras y tofu
- Lasaña de calabaza y tofu
Menú infantil
- Filetes de merluza con arroz, patatas fritas y zanahoria rallada
- Filete de pollo con arroz, patatas fritas y ensalada mixta
Postre servido
Solo modalidad completa
- Brownie de chocolate con helado de vainilla
- Profiteroles con chocolate y helado de vainilla
- Strudel de manzana con helado de caramelo
- Crepe francés con helado y chocolate caliente
03
Postres y celebración
Mesas abundantes al ritmo de la fiesta.
Mesa de dulces
- Tarta de almendra
- Tarta de hojaldre con fruta fresca
- Cheesecake de fresa
- Semifrío de galleta
- Flan francés
- Mousse de chocolate
- Mousse de limón
- Tarta regional o especialidad de la casa
Fruta fresca
- Melón
- Piña
- Sandía
- Naranja
- Kiwi
Cafetaria
- Café
- Descafeinado
- Selección de tés e infusiones
Mesa de quesos
- Queso mantecoso
- Queso de cabra
- Queso con pimentón
- Dulce de membrillo
- Mermeladas
- Tostas
- Pan fresco
El momento culminante
La tarta de celebración
La tarta puede seguir distintas propuestas, incluida una opción sin alcohol para niños. La Raposeira acompaña el brindis según la selección.
Chocolate con brigadeiroBizcocho con relleno de maracuyáZanahoria con chocolateLimón con relleno de limónRed velvet con mascarpone
04
Bebidas y bar
Bebidas para acompañar cada momento de la celebración.
Sin alcohol
- Agua mineral
- Agua con gas
- Coca-Cola
- Seven Up
- Sumol
- Té helado
- Limonada
- Zumo de naranja natural
- Agua aromatizada
En la comida
- Vino Verde blanco: Ponte de Lima Adamado
- Vino Verde tinto: Ponte de Lima Vinhão
- Vino blanco del Alentejo: Adega de Borba
- Vino tinto del Alentejo: Adega de Borba
- Cerveza Super Bock
- Aguas, refrescos y zumos
Open bar con alcohol
- Gin-tonic
- Porto-tonic
- Martini Bianco
- Martini Rosso
- Licor Beirão
- Whisky Ballantine’s
- Whisky Ballantine’s 10 años
- Aliança Velha
- Brandy 1920
- Cerveza Super Bock
- Selección de vinos de la casa
- Sangría de maracuyá / frutos rojos
Información importante
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la modalidad Completa y la Simplificada?+
La modalidad Completa incluye entrante, pescado, sorbete, carne y postre servido. La Simplificada incluye un entrante y un único plato principal, de pescado o carne; la tarta se emplata y se sirve como postre.
¿Cuánto dura el servicio?+
Hasta 8 horas consecutivas, desde la llegada de los invitados hasta el cierre. La comida y las bebidas se reponen cuando es necesario durante el servicio.
¿Cómo funciona el open bar?+
Funciona durante los aperitivos. En la modalidad Completa vuelve a abrir después del postre servido; en la Simplificada, después de la tarta. Durante la comida siguen disponibles en la mesa vinos, cerveza, agua, refrescos y zumos.
¿Hay opciones veganas, infantiles o adaptaciones alimentarias?+
Sí. Dependen de su identificación, indicación y confirmación previa, según lo descrito en el menú.
¿Podemos añadir otros servicios?+
La propuesta puede complementarse, según disponibilidad y presupuesto, con servicios como decoración personalizada, DJ, fotografía, vídeo, animación infantil, hinchables, personajes, espectáculos y otros servicios.
¿Hay cena de madrugada?+
No. La propuesta de Bautizos y Comuniones no incluye cena de madrugada.
El primer paso empieza con una conversación