Buffet de marisco y entrantes preparado por el equipo de Quinta do Ribeiro

Guía gastronómica de boda

Menús de Boda

Elegid cada momento de vuestro día.

Desde la recepción hasta la última cena, cada elección está organizada para que la experiencia gastronómica sea clara, elegante y memorable.

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Momentos del evento

Una lectura sencilla, del primer brindis a la cena final.

El menú está organizado por capítulos para distinguir lo que está incluido y lo que puede personalizarse en la propuesta.

Cómo leer esta guía

Claro para elegir, elegante para imaginar.

Incluido

Elementos incluidos en el menú base, integrados en la propuesta personalizada.

Personalizaciones disponibles

Opciones adicionales que añaden variedad, servicio o selección especial al evento.

Bajo consulta

Selecciones de temporada o especiales presentadas mediante propuesta personalizada.

Recepción

Los primeros brindis, los primeros abrazos y el comienzo de un día cuidado al detalle.

El primer momento gastronómico de la boda: bebidas, aperitivos servidos al paso y el primer brindis con los novios.

Detalle gastronómico preparado para la recepción de boda en Quinta do Ribeiro

Jardines de Quinta do Ribeiro preparados para una recepción de boda

Jardines de Quinta do Ribeiro para el primer brindis y el aperitivo

Resumen

Welcome Drink con espumoso Raposeira, aperitivos servidos al paso y bebidas en dispensador.

Incluido en la experiencia

Welcome DrinkrecepciónIncluidoIncluido en la experiencia+

Espumoso Raposeira para el brindis con los novios
Aperitivos variados servidos al paso
Agua mineral
Agua aromatizada
Zumo de naranja natural

Bebidas en dispensadorwelcome drinkIncluidoIncluido en la experiencia+

Agua mineral
Agua aromatizada
Zumo de naranja natural

Aperitivos

Un tiempo para circular, conversar y probar sabores que acompañan la llegada de los invitados.

Una secuencia de canapés y cinco estaciones gastronómicas para recibir a los invitados antes del servicio en mesa.

Mesa de boda con vajilla, copas y menú en Quinta do Ribeiro

Jardines de Quinta do Ribeiro para momentos de recepción y aperitivo

Resumen

Canapés, amuse-bouche, Buffet Ibérico, Mesa Tradicional, Mesa Mediterránea, Mesa del Mar y Estación Vegana.

Incluido en la experiencia

Canapésaperitivos fríos y calientesIncluidoIncluido en la experiencia+

Surtido de hojaldres salados
Croquetas de carne
Rissoles de gambas
Bocados dorados
Tempura de verduras
Tostas con patés
Chamuças
Caprichos

Amuse-bouchepequeños detalles gastronómicosIncluidoIncluido en la experiencia+

Wraps de atún, lechuga, tomate y zanahoria
Wraps de salmón, queso crema y rúcula
Mini hamburguesas
Bruschettas de tomate y albahaca
Bola mista
Mini pizzas del Chef
Saquitos de alheira

Buffet Ibéricomesa ibéricaIncluidoIncluido en la experiencia+

Jamón ibérico
Tabla de ahumados
Brochetas de chouriço crioulo y piña a la parrilla
Brochetas de tomate cherry y mozzarella
Piña fresca
Melón fresco
Pan fresco
Broa

Mesa Tradicionalsabores portuguesesIncluidoIncluido en la experiencia+

Rojões al estilo del Minho
Mollejas guisadas en salsa picante
Pimientos de Padrón
Pataniscas
Arroz suelto de alubia roja
Ovos rotos

Mesa Mediterráneasabores mediterráneosIncluidoIncluido en la experiencia+

Ensaladas variadas con picatostes
Frijoles carillas con atún
Garbanzos con bacalao
Pasta tricolor primavera

Mesa del Marmarisco y pescadoIncluidoIncluido en la experiencia+

Gambas al natural con salsa cóctel
Mejillones en salsa verde
Almejas a la Bulhão Pato
Buey de mar relleno
Brochetas de pulpo

Estación Veganaopciones vegetalesIncluidoIncluido en la experiencia+

Trío de hummus: tradicional, remolacha y pimiento asado, con pan de pita, tostas y verduras crudas
Mini falafel con salsa tahini y limón
Chamuças de verduras
Mini wraps veganos con verduras asadas, hummus y rúcula
Bruschettas de tomate y albahaca
Cuscús mediterráneo con verduras asadas, hierbas frescas, pasas y vinagreta cítrica
Mini brochetas de verduras y piña con aceite de hierbas aromáticas
Mini hojaldres veganos con verduras, champiñones y tofu

Personalizaciones disponibles

Canapés y amuse-bouche especialesaperitivosPersonalización disponibleOpción adicional+

Pequeños detalles gastronómicos para enriquecer la recepción.

Una selección breve ajustada al formato del evento.

Estaciones gastronómicasbuffet y showcookingPersonalización disponibleOpción adicional+

Mesas y estaciones pensadas para aportar más variedad a la recepción.

Ejemplos: estación ibérica, mesa tradicional, mesa mediterránea o propuestas de showcooking.

Selección especial del marmarisco premiumBajo consultaBajo consulta+

Selección especial del mar — bajo consulta.

Presentada mediante propuesta personalizada, según temporada y disponibilidad.

Servicio en Mesa

La mesa marca el ritmo más tranquilo de la boda, donde el servicio acompaña la celebración.

El servicio en mesa organiza el pan, los entrantes, el pescado, el sorbete, la carne, las opciones veganas y el postre.

Mesa de boda montada con vajilla, copas y menú en Quinta do Ribeiro

Salón preparado para el momento de mesa de la boda en Quinta do Ribeiro

Detalle de catering para acompañar el servicio de mesa

Resumen

Pan de mesa, un entrante, un plato de pescado, un sorbete, un plato de carne, postre y opciones especiales indicadas previamente.

Incluido en la experiencia

Pan de mesapanIncluidoIncluido en la experiencia+

Pan de trigo
Pan de centeno

Entrantesservicio en mesaIncluidoIncluido en la experiencia+

Elegir 1 opción.

Crema aterciopelada de verduras
Crema de verduras con picatostes
Crema de puerros
Crema de calabaza con almendra tostada

Plato de pescadoservicio en mesaIncluidoIncluido en la experiencia+

Elegir 1 opción.

Lomo de bacalao con patatas asadas, costra de broa y grelos
Lomo de bacalao con puré de patata y judías verdes
Lomo de salmón a la parrilla con patatas rústicas y espárragos verdes
Arroz de rape con gambas

SorbetetransiciónIncluidoIncluido en la experiencia+

Elegir 1 opción.

Sorbete de limón con espumoso y menta
Sorbete de mandarina con espumoso y menta
Sorbete de mango con espumoso y menta
Granizado de limón con espumoso

Plato de carneservicio en mesaIncluidoIncluido en la experiencia+

Elegir 1 opción.

Medallón de ternera con salsa Madeira, patatas rústicas, pera reducida al Oporto y verduras al horno
Solomillo de cerdo envuelto en bacon, arroz dorado con pasas y brócoli
Ternera laminada con patatas asadas y verduras salteadas
Filet mignon con patatas rústicas y brócoli
Carrillera de cerdo negro marinada en vino tinto, puré de patata y grelos

Opciones veganasalternativas vegetalesIncluidoIncluido en la experiencia+

Alternativas al plato de pescado y al plato de carne, preparadas con indicación previa.

Ratatouille de verduras con salsa de tomate y hierbas aromáticas
Hojaldre vegano de verduras, champiñones, tofu y migas
Champiñón Portobello relleno de verduras y tofu
Lasaña de calabaza con tofu

Las opciones veganas deben indicarse con antelación para garantizar una preparación cuidada.

Menú infantilmenú para niñosIncluidoIncluido en la experiencia+

Una opción pensada para niños, preparada con indicación previa.

Filetes de merluza con arroz, patatas fritas y zanahoria rallada
Filete de pollo con arroz, patatas fritas y ensalada mixta

El menú infantil se prepara con indicación previa, adaptado a la edad y al formato del evento.

Postre servidopostre servidoIncluidoIncluido en la experiencia+

Elegir 1 opción.

Crepe francés con helado de fresa y chocolate caliente
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Profiteroles con chocolate y una bola de helado de vainilla
Petit gâteau con una bola de helado de vainilla
Strudel de manzana con una bola de helado de caramelo

Personalizaciones disponibles

Entrantes y platos especialesservicio a mesaPersonalización disponibleOpción adicional+

Ajustes puntuales del menú servido en mesa, definidos en la propuesta final.

Entrantes, pescado, carne, sorbete o postre servido.

Postres

Un final dulce, generoso y visual, preparado para acompañar la conversación después de la mesa.

El buffet de postres cierra la cena con mesas de dulces, quesos y fruta.

Mesa preparada para el servicio gastronómico de boda en Quinta do Ribeiro

Detalle gastronómico para el buffet de postres de boda

Salón preparado para continuar el servicio de postres

Resumen

Buffet de postres, mesa de quesos y mesa de fruta incluidos en el menú base.

Incluido en la experiencia

Buffet de postresbuffet dulceIncluidoIncluido en la experiencia+

Tarta de fresas multisabor
Tarta de fruta de la pasión
Tarta arraial con frutos rojos
Tarta de hojaldre con fruta fresca
Tarta de hojaldre de manzana
Tarta de almendra
Tarta de nuez
Cheesecake de fresa
Semifrío de galleta
Pudín portugués de huevo
Mousse de chocolate
Mousse de limón
Mousse de fresa

Mesa de quesosquesosIncluidoIncluido en la experiencia+

Queso de cabra
Brie
Queso azul
Queso mantecoso
Queso con pimentón
Membrillo
Miel
Mermeladas
Frutos secos
Tostas
Pão de ló

Mesa de frutafrutaIncluidoIncluido en la experiencia+

Melón
Piña
Sandía
Fresas
Uvas
Mango
Naranja
Kiwi

La selección se ajusta a la disponibilidad del mercado y a la temporada.

Personalizaciones disponibles

Postres y mesas especialesbuffet dulceSelección especialMediante propuesta personalizada+

Refuerzos de mesa dulce, quesos o fruta para dar más presencia al final de la comida.

Ejemplos seleccionados en una propuesta personalizada.

Corte de la Tarta

Un momento breve y central, pensado para reunir a todos alrededor de los novios.

El momento simbólico de la tarta nupcial, con la combinación de sabores elegida para la celebración.

Salón preparado para el momento de la tarta nupcial en Quinta do Ribeiro

Detalle de mesa para acompañar el brindis de la tarta

Detalle decorativo de boda en Quinta do Ribeiro

Resumen

Tarta nupcial personalizada y espumoso Raposeira.

Incluido en la experiencia

Tarta nupcialtartaIncluidoIncluido en la experiencia+

Una tarta personalizada con la combinación de sabores elegida para la celebración.

Bizcocho de chocolate con crujiente de chocolate
Bizcocho de limón con semillas de amapola y relleno de limón
Pão de ló con relleno de maracuyá y bizcocho de yogur
Bizcocho red velvet con mascarpone y frutos rojos
Tarta de zanahoria con brigadeiro de chocolate
Pão de ló con relleno de caramelo salado

Espumoso para el corte de la tartaespumosoIncluidoIncluido en la experiencia+

Raposeira

Personalizaciones disponibles

Selección especial de espumososcorte de la tartaPersonalización disponibleOpción adicional+

Una opción para realzar el brindis de la tarta nupcial.

Elección final presentada en una propuesta personalizada.

Cena Final

Cuando la noche ya avanza, la cena final trae una pausa sencilla, cálida y familiar.

El último momento gastronómico de la noche, pensado para aportar confort antes del final de la fiesta.

Ambiente nocturno de Quinta do Ribeiro durante una celebración de boda

Detalle gastronómico para la recena de boda

Salón preparado para prolongar la celebración hasta la recena

Resumen

Caldo verde y elección de una opción entre bifanas en pan, mini hamburguesas o mini perritos.

Incluido en la experiencia

Cena finalcena finalIncluidoIncluido en la experiencia+

Incluye caldo verde y elección de 1 opción.

Caldo verde
Bifanas en pan
Mini hamburguesas
Mini perritos

Personalizaciones disponibles

Recena personalizadafin de nocheBajo consultaBajo consulta+

Ajustes de recena para prolongar la celebración con comodidad y sencillez.

Formato definido en una propuesta personalizada.

Bar y Bebidas

Del primer vaso al último brindis, las bebidas acompañan el ritmo de cada momento.

Bebidas sin alcohol, cafetería, bebidas con alcohol y cuatro vinos organizados en un capítulo propio.

Ambiente nocturno con invitados y servicio de bebidas en Quinta do Ribeiro

Copas y servicio de mesa para acompañar la selección de bebidas

Detalle gastronómico para acompañar el bar y el cóctel

Resumen

Open Bar sin alcohol, cafetería, Open Bar con alcohol, cuatro vinos y cena final.

Incluido en la experiencia

Open Bar sin alcoholbarIncluidoIncluido en la experiencia+

Disponible durante todo el evento.

Agua mineral
Agua con gas
Sumol
Coca-Cola
Té helado
Seven Up
Limonada
Zumo de naranja natural
Agua aromatizada

Cafeteríaservicio de caféIncluidoIncluido en la experiencia+

Café expreso
Café descafeinado
Selección de tés e infusiones

Open Bar con alcoholbarIncluidoIncluido en la experiencia+

Gin tonic
Porto tonic
Martini Bianco
Martini Rosso
Aperol Spritz
Licor Beirão
Whisky Ballantine's
Whisky Ballantine's de 10 años
Aliança Velha
Brandy 1920
Cerveza Super Bock
Vinos de mesa
Sangría de maracuyá o frutos rojos

Selección de vinosvinosIncluidoIncluido en la experiencia+

Verde blanco: Ponte de Lima Adamado
Verde tinto: Ponte de Lima Vinhão
Maduro blanco: Adega de Borba
Maduro tinto: Adega de Borba

Personalizaciones disponibles

Cocktail barbar y bebidasPersonalización disponibleOpción adicional+

Cócteles seleccionados para acompañar el ritmo de la fiesta.

Selección y duración definidas en una propuesta personalizada.

Selección especial de vinosvinosSelección especialMediante propuesta personalizada+

Opciones de carta para ajustar el perfil de servicio a la experiencia deseada.

Referencias sujetas a disponibilidad.

Personalizaciones

Pequeños añadidos pueden ajustar el evento al estilo de los novios sin restar claridad a la propuesta.

Capítulo para concentrar experiencias adicionales, selecciones especiales y opciones bajo consulta.

Estación de marisco para personalizaciones gastronómicas de boda

Ambiente de salón preparado para personalizaciones de boda

Salón preparado para adaptaciones y momentos personalizados del evento

Resumen

No es un momento incluido; sirve para organizar personalizaciones, selecciones especiales y elementos bajo consulta.

Personalizaciones disponibles

Estaciones gastronómicasexperienciasPersonalización disponibleOpción adicional+

Estaciones y mesas especiales elegidas según el estilo de la boda.

Ejemplos: showcooking, mesa oriental o buffet temático.

Cocktail barbar y bebidasPersonalización disponibleOpción adicional+

Una selección de bar diseñada para el formato y horario del evento.

Detalle final en una propuesta personalizada.

Selección especial del marmarisco premiumBajo consultaBajo consulta+

Selección especial del mar — bajo consulta.

Presentada mediante propuesta personalizada, según temporada y disponibilidad.

Postres y mesas especialesmesa dulceSelección especialMediante propuesta personalizada+

Refuerzos dulces, quesos y fruta para completar la experiencia.

Categorías elegidas en una propuesta personalizada.

Recena personalizadafin de nocheBajo consultaBajo consulta+

Soluciones de recena ajustadas a la duración y al ambiente de la fiesta.

Formato presentado bajo consulta.

Preguntas frecuentes

Antes de la propuesta final.

¿Esta guía sustituye a la propuesta?+

No. Esta guía ofrece una primera lectura gastronómica. La composición final se define en una propuesta personalizada, adaptada al formato, fecha y número de invitados.

Incluido

¿Hay opciones veganas y menú infantil?+

Sí. Las opciones veganas y el menú infantil pueden prepararse con indicación previa, para garantizar una respuesta cuidada y adecuada al evento.

Según disponibilidad

¿El marisco premium está siempre disponible?+

La selección especial del mar se presenta bajo consulta y depende de la temporada, el mercado y el formato de servicio.

Bajo consulta

¿Cómo se comunican las alergias, intolerancias y necesidades alimentarias?+

Durante la planificación, las necesidades alimentarias pueden registrarse con antelación y asociarse a cada invitado, para que el equipo organice esa información antes del evento.

Incluido

¿Cómo se organizan las elecciones gastronómicas de los invitados?+

La información del evento, de los invitados y de las necesidades especiales se organiza en el acompañamiento digital de Quinta do Ribeiro, para que la pareja y el equipo trabajen con la misma información durante toda la planificación.

Incluido

¿Cuándo se definen las elecciones del menú?+

Las opciones señaladas en el menú se definen previamente con el equipo y se aplican al grupo según las condiciones de la propuesta.

Incluido

¿Cuál es el número mínimo de invitados?+

La experiencia de boda está disponible para eventos a partir de 60 invitados.

Incluido

Propuesta personalizada

La guía ayuda a elegir. La propuesta cierra el detalle.

La composición final depende del formato de la boda, número de invitados y elecciones gastronómicas trabajadas con el equipo.

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